Ζαμπονομηχανή LEONARDO 385 EVO BS2 TOP 88,7x67,6x62,6Υcm 380W Φ385mm 350x330mm 25mm Αλουμινίου, Κάθετης Κοπής, με Ιμάντα SIRMAN ΙΤΑΛΙΑΣ

Η Sirman Leonardo 385 Evo BS2 Top είναι ιδανική για λαχανικά, αλλαντικά, κρεατικά και μαγειρεμένα τρόφιμα, συνδυάζοντας κορυφαία ακρίβεια κοπής με σύγχρονο, στρογγυλεμένο σχεδιασμό χωρίς αιχμηρές ακμές και εμφανείς βίδες. Η χαμηλού προφίλ λεπίδα μειωμένης τριβής και η εξαιρετικά ομαλή κίνηση της πλατφόρμας προσφέρουν καθαρές, ομοιόμορφες φέτες, ακόμα και στις πιο λεπτές κοπές.

Ο εργονομικός σχεδιασμός, τα αποσπώμενα εξαρτήματα και ο μεγάλος ελεύθερος χώρος εργασίας κάνουν τον καθαρισμό γρήγορο και εύκολο, ενώ ο μεγάλος ανοξείδωτος βραχίονας, ο ωθητήρας τροφίμων και η μπάρα ευθυγράμμισης μειώνουν τη σπατάλη προϊόντος και βελτιώνουν τη σταθερότητα στην κοπή. Το ενσωματωμένο σύστημα ακονίσματος και η στεγανοποιημένη μετάδοση κίνησης εξασφαλίζουν σταθερή απόδοση και αξιοπιστία στη μακροχρόνια χρήση.

Με ηλεκτρονική ρύθμιση πάχους υψηλής ακρίβειας, προγραμματιζόμενες μνήμες, έξυπνες λειτουργίες ασφαλείας και δυνατότητα σύνδεσης WiFi για διαχείριση προγραμμάτων και συντήρησης, η Leonardo 385 Evo BS2 Top απευθύνεται σε επαγγελματίες που θέλουν τεχνολογία, άνεση και απόλυτο έλεγχο στην παραγωγή. Ιδανική επιλογή για delicatessen, κρεοπωλεία και σύγχρονες επαγγελματικές κουζίνες που απαιτούν ποιότητα κοπής, ταχύτητα και ελάχιστη απώλεια προϊόντος.

Χαρακτηριστικά:

• Στρογγυλεμένος σχεδιασμός χωρίς αιχμηρές ακμές ή εμφανείς βίδες.
• Το μέγεθος επιτρέπει τοποθέτηση σε πάγκο βάθους 70 cm.
• Λεπίδα χαμηλού προφίλ μειωμένης τριβής.
• Επιχρωμιωμένη, λειασμένη και γυαλισμένη ράβδος ολίσθησης.
• Ομαλή κύλιση χάρη στους λειασμένους σιδερένιους οδηγούς.
• Λειασμένος οδηγός ράβδου ολίσθησης από χυτοσίδηρο.
• Βουλκανισμένα λαστιχένια στοπ στην πλατφόρμα.
• Ανοξείδωτος εκτροπέας φετών.
• Ερμητικά κλειστή τροχαλία.
• Τροχαλία λεπίδας χωρίς κεντρική οπή για ευκολότερο καθαρισμό.
• Ρυθμιζόμενη κίνηση τραπεζιού κοπής στα πρώτα 3 mm ανοίγματος, που εξασφαλίζει μεγαλύτερη ακρίβεια στις πολύ λεπτές φέτες.
• Εύκολα αφαιρούμενο κάλυμμα λεπίδας.
• Ανοξείδωτες βίδες και εξαρτήματα.
• Ενσωματωμένο σύστημα ακονίσματος με κάτω προστασία.
• Εύκολα αφαιρούμενο προστατευτικό λίπους.
• Στάνταρ εργαλείο αφαίρεσης λεπίδας (BRT).
• Απόσταση 70 mm μεταξύ λεπίδας και μοτέρ.
• Αλουμινένια κουμπιά.
• Λεπίδα G&B.
• Τηλεσκοπικά αλουμινένια πόδια με λαστιχένια βάση.
• Ανοξείδωτα κουμπιά με βαθμό προστασίας IP67.
• Σετ εργαλείων συντήρησης και CD παρουσίασης.
• Εύκολη ανύψωση βραχίονα με εργονομική χειρολαβή.
• Μεγάλος ανοξείδωτος βραχίονας, εύκολα αφαιρούμενος.
• Δίσκος και οδηγοί απόλυτα παράλληλοι, με υπερυψωμένη πλάκα για καλύτερη συγκράτηση τροφίμων.

Αποσπώμενος ωθητήρας τροφίμων

Αποσπώμενη μπάρα ευθυγράμμισης προϊόντος που αποτρέπει τη σπατάλη προϊόντος.

Μεγάλος ελεύθερος χώρος για εύκολο καθαρισμό.

Μέγιστη προσέγγιση προς τη λεπίδα.

Υψηλότερη ακρίβεια κοπής.

Ηλεκτρονικό άνοιγμα πλάκας ρύθμισης πάχους κοπής με βήμα 1/10 mm. 8 προγραμματιζόμενες μνήμες με ονομασία, ρυθμιζόμενες κατά τη χρήση. Αισθητήρας παρουσίας τραπεζιού κοπής. Σε περίπτωση αφαίρεσης, η πλάκα ρύθμισης κλείνει και δεν μπορεί να ανοίξει. Σύνδεση WiFi για διαχείριση προκαθορισμένων προγραμμάτων και προγραμματισμένη συντήρηση.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Μοντέλο: Leonardo 385 Evo BS2 Top
• Διάμετρος λεπίδας: mm 385
• Μοτέρ: watt 380 – Hp 0,52
• Πάχος κοπής: mm 25
• Μήκος διαδρομής τραπεζιού κοπής: mm 370
• Χοάνη: mm 350x330
• Καθαρό βάρος: kg 61
• Διαστάσεις αποστολής: mm 870x840x830
• Μικτό βάρος: kg 77
• Διαστάσεις είδους: 88,7x67,6x62,6 cm ΜxΒxΥ

Κατόπιν επιλογής:

• Πλακέτα ελέγχου WiFi SRCS. Το SRCS (Sirman Remote Control System) είναι η cloud πλατφόρμα της Sirman για απομακρυσμένο έλεγχο επαγγελματικών συσκευών με Wi-Fi και προηγμένα ηλεκτρονικά συστήματα. Μέσω smartphone, tablet ή browser, ο χρήστης μπορεί να διαχειρίζεται συσκευές, συνταγές και προγράμματα, να λαμβάνει ειδοποιήσεις βλαβών και να παρακολουθεί κατανάλωση και συντήρηση. Οι πιο εξελιγμένες συσκευές συνδέονται απευθείας μέσω PWA εφαρμογής, ενώ απλούστερα μοντέλα μπορούν να αναβαθμιστούν με προαιρετική πλακέτα SRCS για πιο έξυπνη λειτουργία και Industry 4.0 δυνατότητες.
• Εφαρμογή ζυγαριάς: Ζύγιση έως 10 kg – ακρίβεια 2 gr. Αποσπώμενη πλάκα 225x360 mm.

Χαρακτηριστικά έκδοσης BS2:

• Βελτιωμένος, εργονομικός μηχανισμός γρήγορης απελευθέρωσης.
• Ο βραχίονας σύσφιξης διαθέτει ανοξείδωτο ωθητήρα προϊόντος πλήρους μεγέθους, προσαρμοζόμενο στο σχήμα, με ακίδες, που αφαιρείται εύκολα.
• Κατά τη φόρτωση και εκφόρτωση του προϊόντος, η εξωτερική κίνηση του βραχίονα σύσφιξης παραμένει με ασφάλεια μακριά από την πλάκα ρύθμισης πάχους και τον δακτύλιο λεπίδας.

Χαρακτηριστικά έκδοσης TOP:

TOP Control με φωτιζόμενο χειριστήριο αφής και WiFi, αυτόματο vacuum με αισθητήρα πίεσης, ρυθμίσεις σε mbar, ποσοστό ή χρόνο και 10 αποθηκεύσιμα προγράμματα πολλαπλών σταδίων. Διαθέτει ειδικές λειτουργίες για υγρά, μαρινάρισμα, Softair 3 επιπέδων, predictive maintenance, ειδοποιήσεις συντήρησης και μετρητές λειτουργίας, ενώ υποστηρίζει προαιρετικά αδρανές αέριο, θερμικό εκτυπωτή, SanO3 και SAT System.

• Αλουμινένια κουμπιά.
• Τηλεσκοπικά αλουμινένια πόδια με λαστιχένια βάση.
• Ανοξείδωτα κουμπιά με βαθμό προστασίας IP67.
• Ανοδιωμένο κάλυμμα ακονιστηριού από χυτό αλουμίνιο.
• Λεπίδα G&B αποκλειστικά για τα μοντέλα Galileo Evo και Leonardo Evo.

Επιπλέον χαρακτηριστικά για όλα τα μηχανήματα:

• Λεπτό γυάλισμα με ανοδίωση για υγιεινή επιφάνεια και μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Σφυρήλατες, σκληρυμένες λεπίδες μεγάλου πάχους με ανθεκτική κόψη που ακονίζεται εύκολα.
• Ενσωματωμένο σύστημα ακονίσματος στάνταρ σε όλες τις ζαμπονομηχανές άνω των 220 A.I., για εύκολο και ακριβές ακόνισμα.
• Αξιόπιστη μετάδοση κίνησης με ιμάντα poli-V, που εξασφαλίζει υψηλή αξιοπιστία, αθόρυβη λειτουργία και εύκολη συντήρηση.
• Ασύγχρονα μοτέρ 6 πόλων, ισχυρά, αξιόπιστα και αθόρυβα στη λειτουργία.
• Κατασκευή από χυτό κράμα αλουμινίου PERALUMAN, ανθεκτικό, αξιόπιστο και αθόρυβο.
• Τραπέζι κοπής που κινείται πάνω σε αυτολιπαινόμενους οδηγούς για μακροχρόνια ομαλή κύλιση.
• Πιστοποίηση CE με αποσπώμενο τραπέζι κοπής και μηχανισμό μπλοκαρίσματος πλάκας ρύθμισης πάχους, για εύκολο και ασφαλή καθαρισμό.
• Προστατευτικό χεριών από plexiglass.
• Προστατευτική λαβή στον ωθητήρα προϊόντος.
• Μικροδιακόπτης στο κάλυμμα λεπίδας (δεν διατίθεται στη σειρά Ingranaggi).
• Σύστημα ελέγχου NVR.
• Δακτύλιος προστασίας λεπίδας.
• Εργαλείο αφαίρεσης λεπίδας (BRT), στάνταρ από τα μοντέλα Giotto και Canova 300 και άνω.
• Ασφάλεια τραπεζιού κοπής όταν η πλάκα ρύθμισης είναι ανοιχτή.
• Κάτω προστατευτικό κάλυμμα.